Macachín | Pareja de M. Riglos se impuso en la Fiesta del Asador Criollo
Casi un millar de personas, entre comensales, organizadores y competidores, le dieron un impresionante marco a este evento gastronómico que figura como unos de los atractivos turísticos de nuestra provincia, que organiza anualmente la Asociación de Bomberos Voluntarios local.
Esta festividad, se convirtió en un clásico en la agenda cultural anual al punto de que este año se agregaron subsedes como las de Macachín (Bomberos Voluntarios), Anchorena (Club Numas) y Santa Rosa (Hogar Don Bosco). Como todos los años, la comunidad, como así autoridades nacionales, provinciales y municipales apoyaron su realización.
Esta competencia tiene como sentido cultural mantener viva esta tradicional manera de cocinar las carnes, particularidad gastronómica que nos caracteriza. A los participantes se les provee de espacio físico para el desarrollo de su labor, la carne y la leña necesaria.
Los asadores tienen exactamente tres horas y media para la cocción, e inmediatamente el jurado actúa. La calificación apunta a la técnica y tiempo empleado, cocción y sabor, vestimenta, comportamiento, limpieza e higiene.
Fueron 27 los equipos compitieron para ser los mejores asadores criollos de la región. Esta vez estuvieron representadas las localidades de Macachín, Anchorena, Rolón, Alpachiri, Ataliva Roca, 25 de Mayo, Eduardo Castex, Winifreda, Relmo, Santa Rosa, Miguel Cané, Quemú Quemú, Cereales, General San Martín y Riglos.
Asado y música
Los asadores prendieron el fuego poco después de las 18.30 y comenzaron con su tarea que culminó a las 22.15, momento en el que los jurados hicieron su trabajo de cortes y prueba. Enseguida los organizadores cortaron toda la carne y la sirvieron a los ávidos comensales.
A medianoche se desarrolló el show musical a cargo del grupo folclórico "Plan G". Más tarde Gastón Pérez interpretó la canción que representa la festividad, obra de Raúl Aranda.
Cerca de las 2 del domingo se proclamaron los ganadores de la competencia. Los locales Héctor (asador) y Gonzalo Morales (fogonero), lograron coronarse como los mejores asadores de la región, lo que mereció un festejo especial.
El segundo premio recayó en los representantes de la Asociación Devotos de María Auxiliadora de Santa Rosa, Horacio Vicens y David Polisuk. El tercer puesto lo obtuvieron Jorge Páez y Cristian Morales, quienes participaron por el "Puntal de la Tradición" de Macachín.
La dupla que representó a la Municipalidad de Ataliva Roca, Mauricio Klundt y Rodrigo Rodríguez, fue cuarta, y Ramón Alvarez y Ramón Salinas, de la Agrupación El Indio de Santa Rosa, fueron quintos.
Finalmente la fiesta cerró con el show musical del grupo folclórico "Alma de Luna", revelación 2012 de Cosquín.
El Diario | Noticias Virtuales
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