Salud: Detectan caso con Síndrome Urémico Hemolítico
Desde la Dirección de Epidemiología y en conjunto con el Hospital de Winifreda, se inició la investigación correspondiente al estudio del caso y los contactos.
El Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) se trata de una enfermedad transmitida por alimentos, que en el 90% de los casos están contaminados por la bacteria Escherichia Coli. }
Comienza con un cuadro de dolor abdominal, vómitos y diarrea a veces sanguinolenta, que evoluciona con anemia, disminución de las plaquetas e insuficiencia renal aguda, afectando mayormente a los niños de entre 6 meses y 5 años de edad, sin diferenciación de sexo.
Recomendaciones para prevenir el SUH
1) Asegurar la correcta cocción de la carne, teniendo en cuenta que la bacteria se destruye a los 70°C. Esto se consigue cuando la carne tiene una cocción homogénea.
2) Tener especial cuidado con la cocción de la carne picada, ya que generalmente se cocina bien la parte superficial, permaneciendo la bacteria en el interior.
3) Utilizar distintos utensilios de cocina para cortar la carne cruda y otros para trozarla antes de ser ingerida.
4) Evitar el contacto de las carnes crudas con otros alimentos.
5) Consumir leche y derivados lácteos pasteurizados y conservar la cadena de frío.
6) No consumir jugos de fruta no pasteurizados.
7) Lavar cuidadosamente verduras y frutas, con agua segura.
8) Asegurar la correcta higiene de las manos (deben lavarse con agua y jabón) antes de preparar los alimentos y luego de ir al baño y de cambiar los pañales.
9) Utilizar natatorios habilitados para tal fin con agua suficientemente clorada.
10) Consumir agua potable o hervirla durante 5m o agregar 2 gotas de lavandina por litro de agua.
11) Evite que los niños menores de 5 años, consuman chacinados.
La Pampa.gov.ar
Publicar un comentarioDefault CommentsFacebook Comments