Diez tips para evitar intoxicaciones alimenticias en el verano

El Centro INTI-Mar del Plata elaboró recomendaciones para asegurar que los alimentos sean seguros e inocuos, resguarden la salud de quienes los consuman y eviten enfermedades (Foto Infocampo)

Según indicó el Instituto por medio de un comunicado de prensa, hay diez hábitos fáciles de implementar que se transcriben a continuación:

1- Cuando compre alimentos en el supermercado deje para el final los refrigerados, de manera que se expongan el menor tiempo posible a la temperatura ambiente. Al llegar a su hogar almacénelos inmediatamente en la heladera o freezer.

2- Para prevenir la contaminación cruzada almacene los alimentos cocidos en los estantes superiores de la heladera y los crudos en recipientes cerrados y en los estantes inferiores. Al momento de procesarlos utilice diferentes tablas y utensilios, o bien, lávelos y desinféctelos correctamente entre cada proceso.

3- Mantenga los alimentos no perecederos en un ambiente fresco y seco.

4- Los huevos deben almacenarse a temperaturas de entre 8 a 15°C para su correcta conservación. Lávelos únicamente al momento de utilizarlos.

5- Mantenga siempre los alimentos protegidos dentro de recipientes plásticos con tapa o empleando papel film para cubrirlos.

6- Realice un correcto descongelado de alimentos: ya sea bajándolos del freezer a la heladera, colocándolos bajo un chorro de agua fría continua en un envase cerrado, o bien, empleando horno microondas, siempre y cuando el alimento se consuma inmediatamente. Nunca los descongele a temperatura ambiente.

7- Lávese las manos frecuentemente, especialmente luego de utilizar el sanitario, manejar residuos, sonarse la nariz, estornudar, toser, tocarse el pelo o cualquier parte del cuerpo, manipular alimentos crudos o realizar actividades de limpieza.

8- Antes de consumir frutas y hortalizas crudas lávelas con abundante agua y luego desinféctelas colocándolas en una solución de agua con lavandina (10 gotas de lavandina por litro de agua) durante 10 minutos y por último enjuáguelas bien para eliminar los restos del producto químico.

9- Cocine muy bien los alimentos cárnicos, en particular las hamburguesas. Para asegurar la cocción completa compruebe que al momento de cortar la carne no desprenda jugos rosados.

10- Mantenga almacenados los alimentos sobrantes dentro de la heladera. Nunca los almacene a temperatura ambiente, por ejemplo dentro del horno o sobre la cocina.

En tanto, el INTI también difundió recomendaciones para ir a la playa:

1- Mantener los alimentos dentro de un conservador y asegurar que estén correctamente refrigerados durante todo el tiempo de almacenamiento. Recuerde emplear una cantidad suficiente de gel refrigerante.

2- Si prepara un sándwich coloque los aderezos al momento de su consumo.

3- Cuando elabore alimentos, enfríelos un tiempo suficiente bajo refrigeración y luego colóquelos dentro de la conservadora. Nunca coloque los alimentos calientes en la conservadora.

Infocampo