Cocina | Empanadas de Espinaca

Hoy, Miércoles de  Ceniza, comienza la Cuaresma y y para los que mantienen la tradición y los mandamientos cristianos, no deben de consumir carnes roja. Por ello te acercamos la receta de las ya tradicionales empanadas de Espinaca

Empanadas de Espinaca

• Tiempo: 1:10 hs.
• Dificultad: Fácil
• Raciones: 2 docenas de empanadas 

Ingredientes:

•     24 unidades de tapas de empanadas para freir
•     50 grs. de manteca
•     1 cebolla picada
•     1 diente de ajo picado
•     3 atados de espinaca picada
•     Sal y pimienta a gusto
•     1 taza de salsa blanca
•     50 grs. de queso sardo rallado
•     300 grs. de mozzarella

Preparación:

Derretir la manteca y rehogar la cebolla y el diente de ajo. Añadir la espinaca y cocinar durante 1 minuto.

Retirar del fuego y condimentar. Añadir la salsa blanca y el queso rallado.

Disponer parte del relleno sobre un costado del disco de masa, agregar mozzarella rallada y humedecer los bordes de la masa. Cerrar por la mitad y luego prensionar con la punta de un tenedor.

Calentar en una cacerola aceite vegetal hidrogenado o aceite y grasa, freir las empanadas hasta que tomen color. Retirar y apoyar sobre papel absorvente.

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