Santa Rosa | Iniciaron el segundo encuentro Ganadero Sustentable de camélidos

Pasadas las 18 dio inicio el 2º encuentro para la Elaboración del Plan Ganadero Sustentable de Camélidos Domésticos. El evento tuvo lugar en una institución educativa de la ciudad de Santa Rosa ubicada en calle Rivadavia. (Foto PlanB)

La directora de Recursos Naturales del gobierno de La Pampa, Marisa Urioste, fue la encargada de abrir la jornada y dar la bienvenida a los presentes. “Queremos que este sea un encuentro ‘desacartonado’, donde cada uno se pueda expresar y contar su experiencia”, comenzó la funcionaria.

Después de la apertura, se realizó una ronda de presentación, donde los participantes comentaron sus expectativas con respecto al encuentro. Además, hicieron referencia a las actividades que desarrollan en sus lugares. Llegaron al encuentro, productores del interior de La Pampa, y de provincias como, San Luis, Buenos Aires, Neuquén, entre otras. También se hicieron presentes profesionales que se desempeñan en distintas áreas de gobierno relacionadas a la actividad y técnicos interesados en la temática.

Una vez transcurridas las presentaciones, comenzó el desarrollo del encuentro de acuerdo a los lineamientos expuestos en el programa del evento. Guillermo Puccio, Horacio Ruiz y Verónica Díaz, miembros de la Fundación Biodiversidad fueron los encargados de ofrecer la primera disertación. Se refirieron a los antecedentes del organismo y al trabajo realizado con llamas. También hicieron un repaso sobre el primer encuentro.

La jornada continúo con la exposición de la directora de Recursos Naturales. Urioste comentó la experiencia de los camélidos en La Pampa. La funcionaria hizo hincapié en la Expo Llama que desde 2012 se desarrolla en La Pampa. Además, se refirió a la cadena de valor de la llama en la provincia.

El encuentro dio paso a la presentación de Horacio Ruiz y Verónica Díaz, quienes desarrollaron las alternativas del Plan Ganadero Sustentable. A dicha exposición le siguió la llevada adelante por Raúl Fernández y Alejo Correa, quienes abordaron los alcances del programa PROLANA en relación a los camélidos. Esto marcó el preludio del ágape de cierre que estuvo a cargo del chef internacional, Anibal Contreras, quien, además, encabezó el espacio “Cocina con identidad territorial”. En el mismo, los presentes se interiorizaron sobre las alternativas gastronómicas que ofrece la llama.

 

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